Коли ми говоримо білкаперше, що спадає на думку, це продукти тваринного походження, такі як м’ясо або молочні продукти. Проте ми це давно знаємо рослинні білки Вони можуть бути джерелами чудової поживної цінності. Підтримання достатнього споживання білка має важливе значення для регенерації клітин і отримання щоденної енергії, необхідної організму для підтримки своїх функцій. обмінні процеси. Ця передумова настільки ж важлива для тих, хто прагне схуднути, як і для тих, хто просто хоче дотримуватися здорового харчування. Крім того, рослинний білок Це не тільки допомагає нам підтримувати наше здоров’я, але також може бути ключовим фактором для запобігання хронічних захворювань і підтримки здоров’я м’язів. Крім того, рослинний білок не забезпечує рівні насичених жирів, які зазвичай містяться в багатьох тваринних джерелах. Нижче ми надаємо детальну інформацію про деякі з продуктів, найбільш багатих на рослинні білки, та їх користь.
Водорості
The водорості Вони є одним із рослинних джерел з дуже високим вмістом білка. Насправді деякі види водоростей, наприклад спіруліна У своєму складі вони містять до 58% білка. Крім того, морські водорості забезпечують унікальне поєднання необхідних поживних речовин, таких як футбол (у кількості, більшій, ніж молоко), крім того вітаміни А, С, D, Е і групи В. Цей суперпродукт має потенціал підщелачують кров, регулюють рівень цукру і покращують роботу травної системи. Серед різних видів водоростей виділяються деякі:
- Спіруліна: Багатий білками та антиоксидантами, він ідеально підходить для покращення роботи мозку.
- Норі: містить білки та мінерали, а також є частим доповненням до азіатської дієти.
Морські водорості, як і будь-який висококонцентрований продукт, слід вживати в помірних кількостях. Включення невеликих кількостей у щоденний раціон буде достатнім, щоб скористатися всіма його перевагами, не викликаючи дисбалансу.
Мигдаль
The мигдаль Це захоплююча їжа, яка лідирує серед горіхів за вмістом білка. З приблизно 19 грам білка на 100 грам, ідеально підходять для включення в щоденний раціон тих, хто шукає рослинні альтернативи. На додаток до вмісту білка мигдаль містить кальцій, залізо, магній і здорові жири, що робить цей сухофрукт надзвичайно збалансованою їжею. Ще однією перевагою мигдалю є його насиченість саліцилова кислота, речовина, яка може мати природний знеболювальний ефект. Їх регулярне споживання не тільки сприяє зміцненню кісток, але також може зменшити біль при м’язових захворюваннях.
Квасоля
The Єврейська є ще одним чудовим прикладом бобові, багаті рослинними білками, чашка вареної квасолі сприяє приблизно 15 грам білка. Крім того, вони є чудовим джерелом клітковини та складних вуглеводів, які сприяють уповільненню травлення та стабільному рівню глюкози. Серед найбільш помітних переваг споживання Єврейська знайти свою здатність до знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин), покращує кишковий транзит і контролює рівень цукру в крові. The сочевиці, як і квасоля, ідеально підходить для людей, які хочуть отримувати білок із рослинного джерела. Вони містять приблизно 18 грамів білка на приготовлену чашку, а поєднання їх із злаками, такими як рис, ще більше підвищує їх харчову цінність, забезпечуючи всі необхідні амінокислоти.
Соєві боби та їх похідні
La соя Мабуть, це одне з основних джерел рослинного білка, про який ми не можемо не згадати. З концентрацією білка 37 грамів на 100 грамів у борошняному форматі, соя є основним вибором для вегетаріанців, веганів і всіх, хто хоче зменшити споживання м’яса. Деякі з його найпопулярніших похідних продуктів включають тофу, темпе, едамаме та соєве молоко. він Тофу, наприклад, багата білком і мало вуглеводів, с приблизно 10,5 грам білка на 100 грам. tempehУ свою чергу, він містить 19 грамів білка на порцію, будучи ферментованою версією сої, яка також допомагає регулювати травну систему завдяки вмісту пробіотиків.
Кіноа і псевдозлаки
La лобода Це псевдозлаки, що походять з Анд і набули популярності в усьому світі. Що робить кіноа особливим, так це те, що, крім чудового джерела складних вуглеводів, вона також містить всі незамінні амінокислоти, чого не відбувається з більшістю рослинних продуктів. Чашка вареної кіноа забезпечує 8 грам білка, що робить його ідеальним вибором для тих, хто шукає безглютенову альтернативу. На додаток до кіноа, інші псевдозлаки, такі як амарант у-ель- гречки Вони пропонують подібну кількість білка, з додатковою перевагою в тому, що вони багаті клітковиною та мінералами, такими як магній і залізо.
Насіння конопель, льону та чіа
The насіння Вони є невеликими, але потужними джерелами рослинних білків. Серед найбільш помітних є Насіння конопель, у яких частка білка приблизно 31 грам на 100 грам. Крім того, вони містять усі 9 незамінних амінокислот, що робить їх повноцінним білком, як і кіноа. Ще один вид насіння, який не можна не помітити, це насіння чіа. Здатність поглинати рідину робить їх ідеальними для приготування пудингів і додавання в смузі, забезпечуючи до 4 грами білка на дві столові ложки. насіння льону, з іншого боку, є не тільки джерелом рослинних білків, а й омега-3 жирні кислоти. Додавання цих насіння до ваших щоденних страв, як закуски або додавання в салати та тарілки, є простим способом збільшити споживання рослинного білка.
Горіхи і креми
L горішки як фісташки, кешью і волоські горіхи Вони також присутні в списку продуктів, багатих рослинними білками. Хоча вони калорійніші, ніж інші продукти, вони є чудовим вибором білка та здорових жирів. Наприклад, 30-грамова порція фісташок може забезпечити від 6 до 7 грамів білка. The натуральні горіхові креми, як і арахісове масло, є чудовою альтернативою для тих, хто потребує швидкого перекусу або додання смаку та білка стравам. Кожна столова ложка арахісового масла забезпечує приблизно 8 грам білка. Приклади горіхів, які ви можете включити у свій щоденний раціон: фісташки, мигдаль і волоські горіхи. Вони не лише надають приємного смаку вашим стравам, а й значно збільшують щоденне споживання білка. У сучасному світі дотримання дієти, що включає достатню кількість білка, не вимагає покладатися виключно на продукти тваринного походження. Рослинні білки пропонують здорову та смачну альтернативу, якщо ви виберете правильну їжу.